Настоящий венгерский гуляш: секреты пастушьего супа
Гуляш занимает неопределенное положение в пищевой иерархии. Медленное блюдо одновременно можно назвать супом, рагу и айнтопфом — строгой позиции на этот счет у кулинаров нет. Гуляш является национальным блюдом в Венгрии — там его готовят сотнями разных способов. Однако, гуляш любят и едят по всему миру. В СССР гуляшом называлось рагу из мяса без ...
2025-12-05 19:01:02
Как приготовить вкуснейший стейк без гриля
В идеальном мире газовый или угольный гриль будет стоять в каждом доме и вопрос приготовления хорошего сочного стейка никогда не будет вызывать столько вопросов. С грилем все просто – нагрел, положил, проготовил. Но, напомним, это все касается идеального мира. В России, где большинство людей живет в квартирах и снег лежит по шесть месяцев, к ...
2025-12-05 18:01:02
Норвежский салат с креветками
В этом рецепте мне нравится всё: время приготовления, ингредиенты и самое главное, неожиданно прекрасный результат НОРВЕЖСКИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ Время приготовления 5 минут 300 г варёных креветок 100 г маринованных огурцов 3-5 веточек укропа 1-2 стрелки зелёного лука по желанию 70 г майонеза 70 г сметаны 1. Огурчики нарежьте тонкими кружочками. ...
2025-12-05 17:38:05
Просто выложили фарш на сковороду и залили сметаной: ужин без возни
Даже странно, что такой ужин мало кто умеет готовить. Вкуснейшее блюдо выходит без всякой возни, просто выкладываем фарш в сковородку и заливаем сметаной. Кстати, можно сделать такие ленивые голубцы и в духовке, тогда и сковороды мыть не придется. На 700 граммов фарша нам понадобится столько же капусты, пара яиц, луковица и соль. Соус тоже ...
2025-12-05 17:01:03
Только лимон и сгущенка. Соединяем 2 ингредиента и получаем крем к любой выпечке и даже печеньям
Лимона и сгущенки вполне хватит для приготовления идеального, легкого и в меру сладкого крема к любой выпечке. Он получается настолько нежным и вкусным, что есть его можно и просто с обычным печеньем. Для приготовления понадобится банка сгущенки и всего один средний сочный лимон весом около 160 грамм. Сгущенку выливаем в миску. Лимон выжимаем с ...
2025-12-05 16:01:02
Секреты приготовления хачапури
Простое и одновременно невероятно вкусное сочетание теста и сыра настолько пришлось всем по вкусу, что практически в каждом уголке мира появилась своя версия этого блюда. Лепешки с сыром могут быть самых разнообразных форм и размеров, но лишь об одной разновидности слагают легенды и передают технику приготовления из поколения в поколение. О ...
2025-12-05 15:00:02
Мясо по-французски. Рецепт, по которому получается всегда сочно
Привычное многим мясо по-французски часто получается немного пересушенным из-за того, что готовится в духовке. Многие хозяйки решают эту проблему избытком майонеза, соус негативно сказывается на конечном вкусе продукта. Мы попробуем сделать мясо способом, по которому всегда получается сочно: майонеза добавим совсем немного, а перед слоем сыра ...
2025-12-05 14:01:02
Заворачиваем фарш в целлофан: рулет сочнее котлет
Очень вкусные, сочные рулетики из фарша имеют все шансы вытеснить со стола привычные котлеты. Ведь и готовятся они куда проще: нужно только завернуть фарш в целлофан. На 600 граммов фарша потребуется 3 куриных яйца, твердого сыра 200 граммов, 2 ложки муки, половина стакана молока. Любые специи только приветствуются, главное соблюдать пропорции и ...
2025-12-05 11:01:03
Лучшие рецепты с фаршем для праздничного стола
Фарш можно отнести к разряду мясных продуктов, которые представляют собой эталон универсальности. Измельченное мясо может стать базовым ингредиентом для самых разных блюд — от фаршированных овощей до супов. К выбору фарша лучше отнестись ответственно: довольно часто в магазинах можно купить сомнительную пасту из субпродуктов. Чтобы этого не ...
2025-12-05 10:01:02
Мясо по-самарски: получается настолько мягким, что гарнир не требуется
Мясо по-самарски — универсальное блюдо, которое одинаково вкусно подать и как самостоятельную горячую закуску, и в сопровождении гарнира. По этому способу можно готовить любой вид мяса: говядина, свинина и даже курица становятся настолько мягкими, что легко распадаются на волокна под вилкой. Ингредиенты: Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 ...
2025-12-05 09:45:00
Лучший салат на Новый год. Почти как селедка под шубой, только вкуснее и собирать проще
Свекла в этом салате дает мягкую сочность, а слабосоленая сельдь добавляет глубину вкуса, формируя сбалансированную композицию. Контраст текстур делает блюдо выразительным и одновременно очень цельным. Лук в сочетании с маслом подчеркивает вкус рыбы и усиливает аромат, создавая прочную основу для свекольного слоя. Это один из лучших новогодних ...
2025-12-05 09:40:00
Настоящий салат Тбилиси: легендарный грузинский рецепт. Его подают только дорогим гостям
Грузинский салат «Тбилиси» идеален для самого центра стола. Это закуска с кавказским характером сразу выделяется удачным сочетанием мяса, фасоли, зелени и пряной ореховой заправки. Говядина дает основательную сытость, фасоль добавляет плотности, а кинза и хмели сунели отвечают за узнаваемый грузинский аромат. Острый перец оживляет вкус, но его ...
2025-12-05 09:20:00
10 удивительных продуктов, у которых никогда не истекает срок годности
Продукты имеют свойство портиться — это, пожалуй, главный недостаток любой пищи. Тем не менее, человечество всю свою историю пытается продлить срок годности еды с помощью различных приемов. Впрочем, саму природу пока никто не превзошел. Тем не менее, люди продолжают стараться и у них иногда получается продлить срок жизни продукта, причем ...
2025-12-05 09:01:03
Обычно капуста заквашивается неделю, но наш рецепт дойдет за 1 ночь. Вечером ставим, а на утро пробуем
На закваску капусты всегда уходило не меньше недели, причем все время приходилось протыкать и переворачивать заготовку в банках. Наш рецепт намного быстрее и проще: вечером ставим капусту кваситься, а уже наутро пробуем. Ингредиенты: 2 кг капусты 130 г моркови 70 г сладкого перца 1 литр воды Перец горошком лавровый лист 6,5 ст. л. сахара 9 ст.л. ...
2025-12-04 22:01:02
8 популярных продуктов, признанных самыми опасными в мире
Когда речь идет о самых опасных продуктах, чаще всего воображают какие-нибудь экзотические деликатесы вроде личинок майских жуков или змеиного мяса. На самом деле еда опасна не только тем, что может быть ядовита. Статистика говорит и о том, сколько людей страдают и даже гибнут из-за того, что подавились едой или съели быстро испортившийся ...
2025-12-04 21:01:01
Делаем замок с сюрпризом для взломщиков
Мастер устал опасаться за свое имущество и своими руками собрал хитрый замок. В подробной инструкции есть и показание, как сделать небольшую ловушку для плохишей. Металлическая основа для замка вытачивается из старого уголка. Такой толщины металла вполне хватит, секрет вовсе не в ней. В креплении самодельного ключа насквозь сверлится отверстие. В ...
2025-12-04 20:01:01
Смешали уксус, масло и горчицу: заправка ко всему готова за минуты
Если смешать немного уксуса или лимонного сока с растительным маслом и горчицей, за минуту получается универсальная заправка под любой салат или блюдо. Придумали ее во Франции, и она так и называется – французская. Повара ее используют чаще всего, но почему-то на обычных кухнях она малоизвестна. А ведь если взять даже обычный салат из огурцов и ...
2025-12-04 19:01:02
Выбираем лучшие консервы по совету шеф-повара
Качественные консервы в магазине становится найти все сложнее. Шеф-повар попробовал все самые распространенные и выбрал самые лучшие — от шпрот, до долмы и полноценных обедов. Повар начал пробовать с кильки в томате разных производителей. По итогу лучшей оказалась консервированная рыба «Пяти морей»: сбалансированный вкус, качественный томатный ...
2025-12-04 18:01:02
Pantone назвал нейтральный белый главным цветом 2026 года
Институт Pantone обозначил главный цвет 2026 года. Им стал Cloud Dancer, нейтральный белый. "Pantone 11-4201 Cloud Dancer это ключевой структурный цвет, универсальность которого служит основой для цветового спектра, позволяя всем цветам сиять. В мире, где цвет стал синонимом самовыражения, этот оттенок может адаптироваться, гармонировать и ...
2025-12-04 17:25:00
6 блюд из картофеля, которые вас удивят
Вкусовые качества и простота приготовления сделали картофель повседневным продуктом на наших столах. Гратен, фри, пай — многие готовили и ели эти блюда по сто раз, и кажется, уже и не осталось ни одного не опробованного рецепта. Однако за сотни лет их было придумано столько, что некоторые из них так и остаются в тени блюд, не покидающих ...
2025-12-04 17:01:03
Пирожки-корзинки с Востока. Сначала наполняем начинкой, а потом закрываем сверху: вкуса больше, толстого теста меньше
Быстрые в приготовлении пирожки-корзинки по рецепту с Востока выгодно отличаются от большинства привычных нам пирожков. Здесь кулинары делают упор на обилие начинки и минимальное количество теста — вкуса получается не в пример больше. Сначала быстро замешиваем простое тесто: в глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем чайную ложку соли, вливаем ...
2025-12-04 16:01:02
Засовываем фарш в пластиковую бутылку и делаем люля-кебаб как в ресторане
Красивый, ровный люля-кебаб только кажется сложным в приготовлении – если взять пластиковую бутылку, то с помощью нее можно очень быстро сделать идеальный шпажки как в ресторане. Дальше остается лишь выбрать способ приготовления и еда готова. Для начала подготовим бутылку, чтобы ее можно было легко наполнять фаршем. Срезаем нижнюю часть и наша ...
2025-12-04 15:01:03
Морковь по-французски: скучный овощ становится изысканным гарниром за 10 минут
Морковь можно регулярно встретить в рецептах первых и вторых блюд, реже в салатах, а вот в качестве самостоятельного гарнира этот овощ катастрофически недооценен. Между тем, чтобы изысканно и вкусно приготовить морковь по-французски, хватит всего 10 минут: почистить, нарезать, обжарить с приправами и можно подавать к столу. Ингредиенты: Морковь ...
2025-12-04 14:01:02
Как приготовить идеальный хумус
Исторической родиной хумуса считается Ближний Восток, однако протертая смесь из нута и кунжута встречается по всему Средиземноморью и Северной Африке. Его вкус и относительное соотношение ингредиентов варьируются от региона к региону, но эталонной можно считать израильскую версию хумуса, который делают с добавлением кунжутной пасты тахини. — ...
2025-12-04 13:01:03
Баранина в духовке по рецепту Расса Крандалла
Одна баранья нога 2.3 кг Чеснок 4 зубчика Сушеный тимьян 0.5 ч.л. Сушеный розмарин 0.5 ч.л. Оливковое масло 1 ст.л. Крупнозернистая соль 1 ч.л. Черный перец 1 ч.л. Приготовление Смешать чеснок, соль, перец, тимьян и розмарин. Острым ножом сделать на мясе надрезы, смазать оливковым маслом. Равномерно натереть мясо чесноком и специями; оставить при ...
2025-12-04 12:01:03
Храним бананы долго и они не чернеют: заматываем ножку пленкой
Стоит только принести домой бананы, как уже на следующий день они начинают темнеть. Сначала на них появляются пятна, а потом плод очень быстро приобретает коричневый цвет и есть его совсем не хочется. Между тем, бананы можно хранить в несколько раз дольше, стоит только немного изменить стандартные правила. Самое простое решение – обмотать ...
2025-12-04 11:01:03
Гора творожных трубочек почти из ничего: легкий рецепт под разные начинки
Использование творожной основы дает умеренную сладость и плотную текстуру, которая особенно хорошо подходит для трубочек с ароматными добавками. В этом рецепте важна работа с влажностью творога, поскольку именно она определяет количество муки и итоговую структуру изделий. Масло помогает сделать тесто мягким и податливым, а постепенное вмешивание ...
2025-12-04 09:10:00
Нежнейший Баскский чизкейк с кремовой серединой и карамельной корочкой: в отличие от обычного, этот сделает даже ребенок
Плотная карамельная корочка и мягкая кремовая середина делают Баскский чизкейк самым ярким среди всех десертных вариантов. Его текстура получается особенно нежной благодаря высокой температуре выпечки, а вкус держится на сочетании сливочного сыра и густых сливок. Чизкейк легко вписывается в домашний форма приготовления, но по подаче не уступает ...
2025-12-04 09:10:00
Новогодний салат вместо скучного «Оливье»: здесь сразу два вкуса
Салат «Счастье» интересен тем, что способен менять вкус за счет всего одного ингредиента, сохраняя фирменную сочность и насыщенность. Такая вариативность делает его удобным решением для праздничного стола, где важно подать что-то универсальное и при этом выразительное. Основные продукты создают устойчивую базу, на которой легко строится и легкий, ...
2025-12-04 09:10:00
Завтрак для лентяев на всю семью: трем картошку и разбиваем яйца
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ В будни выделить даже 15 минут на приготовления завтрака – настоящий подвиг. Поэтому на неделе наши блюда обычно просты – яйца, йогурт и бутерброды. Но мы нашли надоевшей еде замену – огромный хашбраун пирог. Его можно назвать идеальным сытным завтраком лентяя: готовится за минуты и дает сил до обеда. Ингредиенты очень ...
2025-12-04 09:01:03
Приготовление стейков по законам физики и химии
Самым первым кулинарным открытием в истории человечества, продолжающим и в наши дни радовать гурманов по всему миру, является тепловая обработка мяса, делающая его не просто пригодным для употребления, но и изменяющая его вкусовые характеристики до неузнаваемости. Вероятно первый приготовленный на огне кусок мяса неандертальцы восприняли не иначе ...
2025-12-03 22:01:02
Чебуреки на заварном тесте: тонкие и начинка просвечивает
В чебуреках должна быть сочная начинка, а тесто должно быть тонким и хрустящим. В наших чебуреках оно тонкое настолько, что даже начинка просвечивает. Мы их делаем из заварного теста, которому даем отлежаться и настояться. Для теста мы берем 4 стакана муки, стакан кипятка, половина чайной ложки соли, 1 яйцо, 2 столовых ложки растительного масла. ...
2025-12-03 21:00:02
Пицца без теста печем прямо в сковороде
Поразительно вкусную пиццу в считанные минуты запечем прямо в сковороде. Главное, что с тестом возиться вообще не придется. За основу возьмем пару свежих батонов. Кроме того, понадобится еще сыр, майонез, кетчуп, топленое масло, молоко, маслины, болгарский перец, помидоры, петрушка, вареная и копченая колбасы. Добавим любимых специй, посолим и ...
2025-12-03 20:01:02
Скумбрия стала вкуснее красной рыбы: готовим сразу шестью способами
Скумбрия считается бюджетной рыбой, но и ее можно при желании приготовить так, что она будет гораздо вкуснее более дорогих сортов. Сделаем обычную скумбрию сразу 6 способами. И первой сделаем тушеную скумбрию в томатном соке. На 3 крупных рыбы нам понадобится по 100 граммов репчатого лука, столько же моркови и болгарского перца. Кроме того, ...
2025-12-03 19:01:02
Ленивый 5-минутный суп на каждый день
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Совершенно шикарный суп можно легко приготовить очень быстро. Такое блюдо не надоест долго, подавать его на стол можно хоть каждый день. Рисовый суп Мастова делается по классическому узбекскому рецепту, с телятиной. Ингредиенты просты: немного растительного масла, грамм 300 мяса, 2 луковицы, 3-4 картофелины, 1 морковь. Кроме ...
2025-12-03 17:01:03
Хычин на сковороде: жарим весь день вместо блинов
Считается, что хычин готовить не просто, но на самом деле известное блюдо готовится не сложнее блинов. Мы подсмотрели рецепт у хорошего повара и теперь показываем, как готовить самый настоящий сочный хычин на обычной сковороде. Ингредиенты проще не бывает. На тесто возьмем полкило муки, соли половину чайной ложки, соды столько же. Масло и тан ...
2025-12-03 16:01:02
Минутные пирожки на сковороде: вкусно с любой начинкой
Часто на жарку пирожков тратится весь вечер, да и запах в кухне остается надолго. Приготовим лучше минутные пирожки на сковороде: они вкусны с абсолютно любой начинкой и жарятся так быстро, что просто не успевают оставить запаха. Для приготовления быстрого теста нам понадобится 250 граммов муки, 140 миллилитров воды, 1/2 столовой ложки ...
2025-12-03 15:00:03
5 рецептов из одной курицы: хватит на всю неделю
Вкусные блюда для всей семьи приготовим из обычной курицы — сделаем сразу пять интересных рецептов. Они отлично хранятся и хватит еды на всю неделю. Первыми сделаем куриные голени с капустой в рукаве для запекания. Возьмем 700 граммов голеней, 800 граммов молодой капусты, 150 граммов моркови, соевый соус, сметану, молотый кориандр, тмин, пару ...
2025-12-03 14:01:02
Маринуем баклажаны с перцем и сразу на стол: все просят добавки
Баклажаны с перцем по особому рецепту получаются уж слишком вкусными. Не успеваешь на стол поставить, а уже добавку просят! Рецепт пусть и вкусный, но простой. Всех ингредиентов возьмем сразу побольше, чтобы всем хватило. Полкило баклажанов, граммов 200 сладкого перца, столько же моркови, чуть меньше лука. Кроме того, для аромата добавим чеснока ...
2025-12-03 13:01:03
Трем яблоки на терке, добавляем 2 яйца и жарим оладьи. Теста меньше, пользы больше
Любая выпечка из теста не слишком полезна для фигуры, но этом можно легко изменить. Для рецепта изумительных воздушных оладьев мы просто натрем на терке яблоки и добавим к ним два яйца — таким образом теста в конечном продукте у нас получится меньше обычного, а следовательно и польза будет выше. Для приготовления нам потребуется 5 крупных яблок, ...
2025-12-03 12:01:02
Популярные орехи, от которых больше вреда чем пользы
Орехи считаются здоровой едой, но некоторые из них несут больше негативных последствий, чем полезных. Все они калорийны и питательны, но иногда плохих калорий в них слишком много: так, в орехе макадия жиров столько, что с ним рекомендуют быть очень осторожными. Второй фактор, специфичность некоторых орехов. Например, в кедровых орехах есть ...
2025-12-03 11:01:02
Как готовить разные части говядины
В многообразии отрубов несложно запутаться даже бывалому знатоку мяса. Поэтому многие сначала определяются с рецептом, а уже потом отправляются на поиски нужного куска. При совершении покупок стихийно велика вероятность того, что в список первоочередных продуктов попадет и взятый как бы заодно кусок мяса. Над способом термической обработки ...
2025-12-03 10:01:02
Свиная шея вкуснее любого шашлыка. В ароматном маринаде получается просто божественной
Свиную шею нередко готовят так, что внутри она пересыхает, хотя сама по себе эта часть идеально подходит для долгой обработки. В этом варианте используется маринад с яркими специями, который работает вглубь волокон и помогает мякоти сохранить сочность. Тушение под крышкой делает мясо стабильным по текстуре, а ароматные добавки еще больше ...
2025-12-03 09:10:00
Универсальное слоеное тесто без лишних добавок. Замес за минуты, можно заморозить
Кулинару важно иметь рецепт теста, которое подходит под разные задачи, легко раскатывается и сохраняет форму после выпечки. Здесь используется сочетание масла и кипятка, благодаря которому удается получить мягкую, пластичную основу под слоеное тесто. Подходит оно под разные начинки и не расползается при выпекании, что удобно при приготовлении ...
2025-12-03 09:10:00
Берем сало и муку и в два счета делаем кулинарный шедевр на замену котлетам
Сало редко выступает основой целого блюда, но этот рецепт исключения. Вокруг него мы построим нежнейшие, плотные сырники, по сытности ничуть не уступающие котлетам. Если вы ищете нестандартную закуску, которая удивляет своей базой и отлично сочетается с овощами, хлебом и острой приправой, этот вариант станет хорошим решением. Ингредиенты: сало ...
2025-12-03 09:10:00
Рулет из свинины: сочный кусок мяса на всю неделю
Из обычных кусков свинины можно собрать и запечь в духовке вкуснейший рулет. За время приготовления мясо пропитывается соком, специями и становится удивительно сочным. А поскольку кусок большой, такого рулета легко хватит на визит гостей или на то, чтобы был ужин на всю неделю. Блюдо получается универсальным, ведь каждый день можно просто менять ...
2025-12-02 22:01:01
Картошка с хрустящей корочкой: держим перед жаркой в горячей воде
Великолепная закуска из запеченных картофельных долек хрустит во рту и готовится очень быстро. Вкусная, ароматная и с хрустящей корочкой. Весь секрет здесь в подготовке – сначала дольки нужно залить горячей водой. На 800 граммов картофеля потребуется 3 столовых ложки оливкового масла, чесночный порошок, черный молотый перец. По желанию можно ...
2025-12-02 21:01:02
8 способов приготовить шашлычки на шпажках
Разнообразные закуски для фуршетов и праздничных застолий традиционно скрепляют зубочистками или шпажками. Такое оформление и смотрится красиво, и делает весьма удобной подачу блюда. Все остальное время шпажки из дерева без дела пылятся в кухонном шкафу, хотя им можно найти интересное и полезное применение. Деревянные палочки или те же зачищенные ...
2025-12-02 19:01:02
Грибы стали салатом по-корейски. Сначала варим, а затем смешиваем с морковью и луком
Пряный, в меру острый салат из моркови по-корейски в большинстве семей готовится слишком часто — он хоть и вкусный, но уже несколько приелся. Гораздо интереснее, и откровенно говоря гораздо вкуснее будет приготовить по схожему рецепту грибы: сначала отварим их, а затем смешаем с морковью, специями и луком. 500 граммов свежих шампиньонов будем ...
2025-12-02 18:01:02
Запекли картошку и просто каждый день меняем начинку: вкусы не надоедают месяц
Обычная запеченая картошка становится главным блюдом, стоит только в нее добавить немного начинки. Сыр, сметана, немного бекона или колбасы – и вот уже скучная в прошлом картошка разлетается по столу за минуты и все просят еще. Комбинаций начинки у запеченой картошки может быть множество. Мы собрали 7 вариантов наполнения – их можно варьировать ...
2025-12-02 17:01:02